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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。2 |8 O8 [: |1 n7 o$ d
枸杞叶猪肝汤
" @ T) ]7 |9 Z; s! d- s/ W$ F 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。% u/ M: D! @: Z, Y0 `3 R7 M, a
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
0 Z; T" |9 a- q6 q& N6 d/ k7 o8 f% y 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
4 J% v( s! ?/ g& l( Q 夜明砂蒸猪肝7 f+ K E9 y. |
配料 猪肝150g，夜明砂10g。* }- Y- M1 c3 v
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。3 S" q. i* p0 E) }/ u& j1 \
功效 主治视力衰退、眼疾。
7 I( C4 }& N7 n2 Z9 p 朱砂蒸鸡肝
- [5 ~/ q% F N) m" A' a2 N1 _1 } 配料 朱砂3g，鸡肝2副。- ?* Z; y$ r) E4 T+ f& U
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
, _; T9 M( f, r0 C3 X, t. I- k' F 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。+ Q: u/ w: F- w9 r
枸杞叶羊肾粥8 R! X$ d6 b" o
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
# Y8 t7 H. o3 U 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
6 e& P J, n" h% x) i 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”; s5 A# Y4 m2 [2 @! y, @& ~
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。( p2 J! b, x% c) ~5 ^5 E& O
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
1 S6 \5 Z) Q Y' k3 h4 ^, @ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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