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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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- T+ l* J( m) r0 w  d1 @. k' @绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
( I  y- h$ N$ d) A- z 4 t& a: {+ u/ V5 }( @
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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* J" T. g5 X& [6 H* x0 m6 T兵临城下
) Q& j- X5 R& f+ d
5 W3 K4 H; {6 S1 B带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
) G5 S6 b% d8 E' Q3 @# h* I
* K  s/ d" r! h9 z
" V3 n- _( |% O + s' D+ }6 c1 \

: i+ I3 Q" R1 q7 E% z# k- a 4 \1 b4 _7 i" S& S: f3 w& v+ b
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 & e4 m, q) b; E0 ]
4 e7 u9 i6 v% x. f. d5 y
水煮系列,呵呵。, c, m; U7 S! c- p9 [& K
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。- E! a  w% a, ]
+ \% k3 U9 N8 q! E& F& F
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。  r# T7 e! R: T* Z; t

* L, e8 P+ D: z5 E8 C' t; m其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
" ]0 a. I2 V8 H! n6 Z( |8 K: ^7 j6 [' i" f1 y+ r: O# D
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。2 \/ O8 M# C: \, e/ m
毛菜炒年糕% ^3 V* r2 g% |& }# ?0 T

7 z: R( j. q1 g  G' l9 d放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
+ P- g3 t4 z: A: u今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ; r2 v$ j. n' r& P/ g4 A

7 W: h, u8 r1 b( h7 X$ c/ `       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
/ v- v( a# r+ @       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。9 ^% k0 C1 P9 F! T  c; z: l
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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+ u. V5 t  b& `. A1 X3 P      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
# |$ a. v9 ^) u# {9 ?, o: H偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
  d+ s3 U1 L& z" F; D; t. M: e
- x" ?1 u* T9 t  g$ R9 m再来几张......
; G, B. H8 ~! I0 ~! }) k+ ^9 w: \3 u0 k

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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