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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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: P7 t; G& h+ _+ [- Q+ F( Q# n; w绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)' a2 J7 c1 ?; t: s8 o* j

" k" \3 `  }  }" `- e: Y这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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! D* `# t1 r; D7 m7 T" X8 u兵临城下; o3 _# I, e- |  c, {, U0 D8 G

, o  N; {( `$ A2 `+ x带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。, X1 G8 v( i7 X% Z. L

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 0 F$ h; {& N9 q3 D

+ x+ g* R' m( e水煮系列,呵呵。
( D6 ?- j0 I7 e2 s2 }! F下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。! `# ^7 V1 Y4 [1 z
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。) a& ^1 Z0 m0 c
5 Y7 J% ]+ r; L
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐* F# j& L' K7 ^/ H
7 X' d4 O& n/ D/ d: f, v
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。6 [# t& v! e/ C8 i$ E6 O6 ?7 ^
毛菜炒年糕3 x" f5 d/ u  ^" I3 E3 ]

1 o6 b: v5 r4 d4 I  D放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
$ y2 ^( v/ v, x- i$ O+ s6 j今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 4 F# b5 Y+ ]5 H8 J1 _3 f4 p

" n" J, a1 a7 F9 R  C" I5 Q       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
; {) P. O4 r+ U5 ~8 d1 _       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。  P. j7 ~( B* E/ n/ U
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

4 d$ h0 n  }1 r5 _3 s# M; D5 x- `+ _5 P0 S

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
9 Q5 T# @4 {4 e/ G# _4 ~1 I偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
9 L" _! O$ o8 v* _- Q
- S' D! P& Q9 D' e! I再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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