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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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& F) d6 f( ~5 p" a" F敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!  C, d2 ^* |- q1 ~

5 A) S( W4 H  [$ l                                  美食电梯:0 p" g6 q2 K; h* Y8 R
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) d7 Z- l6 v0 T% `+ z- ]  V6 s# c! [3 \# a* V
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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0 }  V8 t1 k! y6 ]4 V1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi4 E  L, w0 m: _1 g% f- K. O2 k
: ?" t" X- `$ F
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
2 f" b* R! U4 V$ O
. b# d5 I0 I1 g  ^2 b3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
1 O/ k$ F# g& V; ]  F9 ?. w- Y+ l2 y7 b) F4 p9 |9 j$ J; m
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi5 P/ ~7 x& N/ l! X! w$ p- Y' ~/ }
2 m" v2 O3 M) c2 h' M; e
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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" v* |: B; R- J) g% I6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
) C" l* b1 U* _; r2 P- L
( ~3 W- `- q/ G7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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6 H8 s; X: t& f. d6 h$ S5 h
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
1 w& @3 v6 j( g6 ~/ J- t

6 b* ]( F) a$ [; T' {3 k5 V/ |9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong0 |. _- W4 [% m# Y
  k1 R: T. H. u  K( h1 }
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
% g) L/ ^: L  `+ a1 |! R8 U
2 G+ E, M" S3 r# h, P6 p11. 文蛤蒸蛋—— 网球
0 o2 T" H" ]/ W8 A6 m6 E. d
$ i9 R! f2 k9 ^3 u12. 苦瓜酿 —— 网球
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$ e9 Z, V5 `: r! d13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球3 d7 l8 u* i" v$ E- J& y& y+ S
8 I4 q$ D, L! p& ?; y: }
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
, ?' Q, F& _/ w8 @6 p. f/ o
, }% O" @" F1 C
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
5 u, [1 K6 F) w& ?
9 g5 K  p1 s  e/ I8 J
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504132 V, X: g7 G# U

7 m# t& I: F% l+ w( _& J5 t* g17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
  ]6 E2 [# V+ P# q
" d0 ?% `  ^' v1 _
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  # y. f+ j3 V2 n/ S3 o& A+ P1 r
" T( ~% m$ {# o
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 . p2 @: c- j* q( c/ a/ T; u* Q; u
% p5 P0 c) k' X* |
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 . l( d/ N7 V6 m% d3 z% v) \0 |

! C4 }: B' X3 M! R/ X21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
4 W2 b, E: x7 p0 c! G
- t& Y- o: x* O+ E: d
22. 酸辣汤——咪咪龙
+ \( D' V/ f% B: k' E# u
+ t; P7 m- P; [& @23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong2 h2 A9 }5 l. z
; U" C1 {3 u# g; f; B+ z
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
1 A3 W+ F3 M+ i7 x1 a/ \( v: }2 G. B" f
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK) l) N, R' o) T9 o4 s% v0 {

& f8 V. _* I* T/ y1 A. \26. 改良版玉带千张——happysongsong
. s% C9 y% o( P+ x& w; P# ~! O9 ~' l- ^
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
  y/ o+ V6 V! n' ~0 A: O6 L3 F5 B& [# P1 E8 i4 I! A; D7 K6 ~4 F
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
# H7 [- |5 x( e% c6 f0 {( u0 h4 @4 I: K3 _7 u) ]# D( E
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡- Z0 H+ a) u% a+ C: ^
7 Z' u  W( E9 d5 T7 K+ s6 P
30. 四色田鸡——ILOVUTIK- i; F4 Z& O7 k5 e9 l! d  U  ^8 Y
, ?$ k0 I6 c! J9 |6 {
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
% ?: p+ V; e1 b7 s2 A/ {! y) z% }" \
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球6 ?# ]/ g% Q! b, n& X0 |

2 ^$ b4 M: j& o8 R7 G% X1 r0 b33. 香炸芋丝裹肉末——网球
( Q9 {) l$ I2 F. ^% a$ w" Q# a/ q, m$ v0 C* a0 K. D! z  O" o, d
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong( o3 u) [' p) ]
- h1 P& b) N& F; V. y$ t, R' w8 ]2 M
35. 菠萝焖鱼腩——网球
" n) J/ f/ t" Y2 H9 k/ c% g  Q: F- o0 r4 k0 ?
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球! o6 _  t- J+ z* B8 i

0 d+ A& }5 ^( v) s37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
5 m- r6 q2 h9 e/ D/ `% f/ ?- m) T+ g! n! g5 g: R9 g( @
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球1 w+ h# i8 G$ `5 B5 A8 D8 u- x

" L" q; `, n, Z, \/ h: q) q39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
* ?0 }2 p' P; f# R1 s
2 H& o4 @' G) U$ Q, Z. l40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球2 y8 N& N* l1 I4 {1 }
  E4 I- Q. _) U  U# x7 C
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong" I5 @% Z6 i+ T7 c' z$ Z
( k3 i+ z; ~; t2 J: v) h( f9 J
42. 茶叶蛋——Happysongsong3 I" m$ Y4 e6 x. G( D
) a3 ]& f8 K0 M
43. 佛手京白——网球! }) H) ]6 J, O  m' Y0 V7 Q

3 L6 Q2 z2 Y. H# z3 E& Y44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
" p9 \2 J, q/ F+ x6 f+ v% `! e
$ B$ x; V+ p" a, m1 Z/ u- W45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球6 f% T0 z% a5 C9 D

+ N$ I/ K; s" T( a- l4 \. q46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球& h; y  @# W( _: Y

! k6 d9 ]( [. c% j7 j# t7 |( X/ x! c47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
5 W9 w. q9 Y* y1 D7 e; E- G$ J8 e1 l2 T# m+ l
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
2 `+ w3 A8 a+ e/ I8 C
4 u" M6 k1 K$ ~9 }$ b3 W49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球  Z% k) ~: X7 \. G# B0 C3 d

+ Z) ]8 d( c" P, B1 F50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
! G9 H$ C* a6 ]+ [# a/ p, f% ?! _) E" s$ @+ ~9 U
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球0 i- t0 j9 a4 `- z- l, u! B1 Y' _

6 B. t6 f$ |, {5 ?# `) O: Q9 n8 R$ a52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球2 d% U6 I1 \. N" h9 \" {
. p( A1 ?6 T; F# F, U8 q
53. 麻婆豆腐——Happysongsong/ ~. J! @/ A6 t; r# v, }

: r' ]8 J' C, G54. 干煸豆角——Happysongsong
9 d4 S! y1 L" q/ F8 p6 @0 f! j% ]7 r. D7 ]/ h7 O
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong$ s( D5 F, a$ i+ M3 I7 R; J
5 T( K- _: {. S: n. F; M0 O
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球/ B  z3 F" I2 P$ K( p
- |7 k! |2 R7 g9 Z& z5 t
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球6 _* h! h8 W: i# [- p+ ^

" E" l. ^! u5 x. Y/ U* f! i, i58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球6 \" h7 l/ O4 z1 h6 W9 d, H1 _/ x) q8 a

3 j" K3 v9 E7 Y! k( N/ {59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong7 u0 ~) y' [  l9 t

( l+ d- J* o4 i& s60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl' c" c! [6 s' ^# E& r
. D8 y6 ?/ z9 V& t/ P
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi7 }- l: v# g' X  M. i. L' q. s
3 N. U7 [4 j  L- z
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl/ K( w3 e& _) ~' g1 [( p9 I

8 c+ Z  f/ _9 c# y- ]/ A63. 酱鸭——Jane_xyp
, R9 [% j' k3 W" k3 m' p$ p- a$ b$ w; n% o! t. P- P1 h- c6 T. k
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl- U! b5 m( u: ]8 A* f

. I2 k$ g. G, G; Q' P8 c' ?. X65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球( J8 \5 }7 G  F1 I" K
$ S8 U, j3 H" H/ `+ y$ t# e
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK7 P0 ^9 Y$ W/ q% m1 B! `

. b6 X! p! O- k) N: ^67. 糖醋排骨——xxiuzi' O: V4 M1 f; o( R6 g

& V/ s- m. a0 J0 b5 Y: R68. 凉拌椰菜——网球& V9 v2 H& Q" Y. f3 L+ S; P
* S: P$ b  Y9 x, L& g. W
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl8 m9 \5 S' ?1 p: {' d, W! F
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70. 五彩鸡丁——lily_zl
7 b7 H: Y$ e# s+ y& X$ q: f3 O# C* N( S' D2 a. A% h& z
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球8 L& m' h% z% ?, X+ P* k! q! h

0 O6 [9 ]) I6 ^0 t% \+ C% ~72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球  }% p; x: g2 C3 {

: r0 b9 X6 H4 U: k* S73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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4 t9 i- f% I, s) o74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球2 \8 J1 z) R1 {1 B/ w' F6 z% f

+ W  f" `7 F- i75. 川式回锅肉——lily_zl
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8 e: F; ?! x, F. ^  J76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl! z; f4 }5 F: Z! b8 M" v

  ?( v+ a& Y) B/ d, M77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球. L/ D7 W# o2 i5 o' K4 V7 i
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl5 j, k$ C  f: q
3 P, j8 t7 @. {
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球* q' @) J# |( c; y. o

+ x- ]- X2 k! y6 W' k80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球0 I5 I# r% M8 j' G3 w, Z, c' ^

  m1 h9 q3 m$ G( r( \: b81. 糯米藕——遁世的野草
0 k2 P8 |# _6 B* D4 S0 H0 m
" B; I; o; T; n. ?82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球$ W- r+ b3 H$ X4 x

3 E/ k: W9 |6 {+ L% t: b83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl4 W% S" B( p. m: e' {' i- @

4 A' [0 T/ c. w" k8 Q" B2 K84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
- r3 G, K' w& t; D) o( L# O' N
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球; G' W; ~# }3 N6 y' W
4 E. t+ X" w% U1 G/ L6 P$ ]
86. 芙蓉乱——vichida
8 o3 k- {% x' c- H& s
4 z5 a+ v' g* y# C, v5 ]87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
9 V  C7 }: {. C4 s, b
$ F- E( c$ |8 d1 z+ U88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球, `( _1 r/ _4 d( x( Z% T4 r

# y) V1 K: l$ h: N89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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% d0 e$ [' E2 N4 k$ x) _90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida& e# r2 i3 t; b# r1 l

% i1 L$ m8 m; w! g6 Y7 z91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl: s  o# Q2 c5 o
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92.芙蓉醉——xxiuzi; c, c8 @' s( C' ?6 x. l

4 a* s# a# E3 b' S1 K6 D6 Q93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
3 ~% X8 V" \8 S3 K( i
, J  E; ^+ Z5 b5 o! l' n94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK( l, X( O; h2 I2 [9 E1 U. t- ]

$ D6 ~2 `+ T' U95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl3 Z: W$ X! g2 [: n& J/ A: u- u

, \4 ~: b9 c9 g) d& ]' r/ e96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
7 L+ {1 H" i9 \) |( L4 o/ D% C% A7 F! U
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl7 Y! B3 ~  j/ ~( Z

5 G- v" b  t4 L# Y6 t7 d) d/ K7 D98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
( Z- `9 S/ a+ _* a" T
# ]" ~: o+ N3 V3 o4 }% k4 u99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
5 i; c9 j' J1 _% A/ u+ E# q
2 G0 ~/ u$ M2 U/ S0 k9 W, l100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球6 B- \# a& ^7 U7 I$ N% Z' J% ^: X

& ~5 V. _+ x/ K/ T& S101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

. L+ X2 Z4 x: s. y7 N( K$ O+ x2 W" y
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
. {9 Y0 z$ J* a, N2 Y: ~
6 |! B1 @5 X- |103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
) X% v! K+ a5 G' ?3 e1 a/ f2 H$ P) y3 W. V1 V1 o) ~
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi' F# |9 ~) z  R% W- L! C4 n) @9 q% `

0 D1 J( U6 s6 g9 `- X3 W1 p6 D105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
$ E+ \" c& c  _" o2 r& e( q
; d- }1 Y# ^' Y" F, b106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
7 Z7 ^5 j7 d; K2 e. _! b# w; w' y; C4 j- N
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球/ o% m; R1 `! L& e' ?' c; U; d

' I5 d0 h+ P" I% O108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
* ?; p; Z! m9 N1 z- H) j* {3 K
9 x7 `1 j* h* w* z109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球, ]" F3 Q' G! U) `9 P
& p8 d# U3 G% h% x  I0 P" ?6 L6 y( ^
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
" N: T: y5 \7 m6 e6 l# b9 Q
' n+ O4 C) h; x  @* R6 K( t5 s4 o111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
& d' V, y4 O5 w$ s+ Q1 `& {4 x' i% n) `+ B  w
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球+ o5 C8 ^% C* C$ b- S' B) h! E* h
; n' @1 Y/ S& [) w# S' `9 K; w
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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3 y) N- z- m- R4 L+ S115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi, z" |# E% Z8 n9 I- \% |6 O' }( Y4 ]

6 n! G7 h3 }6 ~: h: D116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球9 `' J9 X1 X2 p, l  L" f
6 G8 T. o' O! ^5 o# q+ [
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl% w4 D- M, w1 I( |8 C+ e
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球: F7 F; N( t# }8 q# Y6 @/ \2 h+ o
  q. w* Y, |8 [. ?& N. A& a
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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! C$ K* m7 `+ V( s2 K% O7 K7 g123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球  [$ ?' @# h# Z6 u1 ?; L

. P! m! a; q0 b124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl: Y: U$ F. {7 X' U- n

8 @) ?; p/ o% j/ U5 T
1 V) z) C' {( v$ X) Z  e
* W; Z6 I; I! e# N0 G. r, d

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
) X0 ^' W; h) l# a) C. X
" S) B* p; u9 Z% X天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:/ A( R1 |  F% ~# U0 Z4 S* j* M# f

8 u7 X/ Y5 A# I/ E' {5 T1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)( H  N! i, Y9 X
+ L% T: E& {. M
0 ?  n( I, f4 K) z3 }8 E- v

3 K# M+ x% ~$ X0 q5 b" O. R2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。( @+ |4 p% t, ]/ g7 Q

: t- V7 J8 @* A5 s9 {3 I8 U+ v
  n9 c5 x5 B0 m: s/ {' I3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......7 `2 W7 `- p' {6 e% }5 X

1 A' n, W3 X- T- U3 e/ F
, ?9 I" y% p+ a5 N0 N9 V6 p9 p4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)4 ]( h2 W% P8 ~

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......! `. t5 [/ I& i2 D6 r, m1 \

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  `! G& p) R0 v; `: f! U8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......- S7 T7 v9 [. n: N' f; [2 p

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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) F- ]( i% I: z; Q11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......1 y8 h+ ?( j$ Q6 g2 J

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2 r/ f5 F( t, U, s7 E3 u  L13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。$ c" b5 v/ W, x" w" O8 ~' c6 x

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
+ Z% l- E" m% s, d     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来....... [# e. h& z' [9 c! m& ?

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?  I/ J& }0 H" @# h# N
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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