【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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1 v$ E. j) ^7 }: T8 {! e仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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4 v( {& P  S7 j0 `6 @材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

! x8 V: ]8 |% R3 O, j* E1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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8 r0 a! Y! ]/ `" \. w2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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: Q4 ^7 M$ P0 ~9 q/ _& X3 v6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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3 j0 c0 M7 o; D  D. h! |- T9 s7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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7 M5 K% ]1 b% Z, J0 m4 {1 ~0 L" [    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9 @" T( u7 T$ v* Y1 M9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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. y9 {! {8 ?5 p4 i  D: N3 L10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。



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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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9 v( x9 @9 g/ n' F7 w12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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2 q, W* ^* k, j. p0 ~- b真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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# N) ]& O5 M! H0 D& [0 [先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
% u, d. M1 T$ t2 V: ^' n) M醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
8 {6 [+ f6 u, G先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

  f' d) i; f! C0 Z为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

4 ^# C/ O9 g( A! X/ b+ N7 M) A; \有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

/ H3 B: T+ k0 v/ H/ ^9 ?; G* e腌制中


8 i  _* h- ?4 A8 Z& _' q$ i蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
8 m3 \4 L2 g( z2 m% O有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
4 k4 b- v, t3 v5 D9 J好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}